Belle d'Aubaygues *

Maturité septembre

Conservation moyenne (décembre)

Chair très croquante, sucrée, très juteuse

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Rougette de Gourgas

Vieille variété de St Etienne de Gourgas

Matutité octobre

Bonne conservation(janvier-février)

Rouge brillante, parfumée

 

 

De l'Enclos*(Reinette d'Amboulne ?) 

Maturité octobre

Très longue conservation (mai)

Chair dense,sucrée et légèrement acidulée, très parfumée,

bonne tenue à la cuisson

 

 

Passerose de l'Aveyron

Maturité octobre, longue conservation (mars)

Chair juteuse, sucrée,légèrement acidulée, parfumée

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Passerose de l'Ariège

Variété rustique,maturité de récolte octobre, à consommer à partir de janvier

Chair dense, très parfumée , très bonne conservation (mai-juin)

 

 

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Reinette du Vigan (Reinette Blanche du Canada)

Variété rustique,maturité octobre, bonne conservation

Chair ferme, légèrement acidulée, excellente pour la cuisson

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Reine des reinettes

Variété renommée

Chair ferme et croquante, sucrée et parfumée

Maturité fin août début septembre

Bonne conservation

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Patte de loup 

Très vieille variété, connue depuis le 17ème siècle

Maturité octobre, bonne conservation( mars-avril)

Fruit marqué d'une cicatrice, comme griffée par un loup...

Fruit de petit calibre

Chair croquante, ferme, au parfum particulier, très fruitée

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Sœur du loup

Variété issue d'une mutation spontanée apparue sur un pommier Patte de loup

Maturité septembre, conservation moyenne (décembre)

Fruit de gros calibre, chair croquante, très juteuse, très sucrée

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Api étoilée

Vieille variété originale, connue depuis le 17 siècle

Fruit de taille moyenne, chair ferme , parfumée, se conservant bien (février-mars)

Idéale pour décorer une tarte, ou une salade de fruits.

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Museau de Lièvre Jaune

Vieille variété, son nom  vient de sa forme légèrement conique

Maturité octobre, se conservant jusque à janvier-février.

Fruit de gros calibre, chair ferme, très parfumée,